Apfelkuchen mit Streuseln
Zutaten:
Für den Teig
500g Mehl (vorzugsweiae Vollkornmehl)
2 1/2 gestrichene Teelöffel Backpulver
150g Zucker
1 Vanillezucker
2 Eier
200g Butter oder Magarine (weich)
die Zutaten zusammen zu einen Teig verrühren und in eine gefettete am besten runde Form verteilen.
Für die Füllung
1 Kg Äpfel
50g Zucker und etwas Zimt und Zitronensaft
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Wer es gerne etwas fruchtuger hat kann auch ein paar mehr Äpfel nehmen. Dann mit den anderen Zutaten für die Füllung vermengen und auf dem Teig in der Form verteilen.
Für die Streusel
300g Mehl
150g Zucker
1 Eigelb
1 Msp Zimt
150g Butter
alle Zutaten mit der Hand zu groben Bröseln verkneten und als Belag auf den Kuchen streuen.
Den Ofen auf ca. 175 Grad Umluft stellen, dann beträgt die Backzeit ungefähr 50 Minuten.
